Ogórki szklarniowe, z ich soczystą teksturą i chrupiącym smakiem, to nie tylko popularny dodatek do sałatek i kanapek, ale również skarbnica zdrowotnych korzyści. Stanowią one aż 98% wody, co czyni je jednym z najniżej kalorycznych warzyw, idealnych dla osób dbających o linię. Ich uprawa w szklarniach, ze względu na umiarkowane wymagania pokarmowe, staje się coraz bardziej powszechna, a owoce zbierane od maja do września cieszą podniebienia wielu. Poza walorami smakowymi, ogórki te obfitują w witaminy i mikroelementy, a ich właściwości nawadniające są wręcz niezastąpione w gorące letnie dni. Przyjrzyjmy się zatem, co sprawia, że ogórek szklarniowy zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie.
Jakie są właściwości i zastosowanie ogórka szklarniowego?
Ogórek szklarniowy, znany ze swojego orzeźwiającego smaku, to warzywo charakteryzujące się bardzo wysoką zawartością wody — aż 98%! Dzięki temu jest niskokaloryczny, zawierając jedynie 15 kcal na 100 g. Jego doskonałe właściwości nawadniające czynią go idealnym wyborem dla osób pragnących uzupełnić płyny w diecie. Dodatkowo ogórki te mają umiarkowane wymagania pokarmowe, co sprawia, że ich uprawa w szklarni jest stosunkowo prosta.
W kulinariach ogórek szklarniowy zyskuje szerokie zastosowanie. Często dodawany jest do:
- sałatek,
- kanapek,
- zup,
- sosów,
- innych potraw.
Może również występować jako składnik zup czy sosów, co czyni go niezwykle wszechstronnym dodatkiem do wielu dań.
Odmiana ta nadaje się do zbioru od maja do września. Warto pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji oraz glebie bogatej w składniki odżywcze, aby osiągnąć satysfakcjonujące plony. Dzięki swojej popularności i walorom smakowym ogórek szklarniowy zdobył uznanie zarówno w domowej kuchni, jak i w gastronomii profesjonalnej.
Jakie są właściwości ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe to wyjątkowe warzywa, które zachwycają swoim smakiem oraz prozdrowotnymi właściwościami. Ich gładka, intensywnie zielona skórka i podłużny kształt czynią je chętnie wykorzystywanym składnikiem wielu potraw. Dzięki zawartości około 98% wody, doskonale nawadniają organizm.
Te warzywa dostarczają niewielkie ilości witamin:
- A, ważna dla zdrowia wzroku,
- C, pełniąca rolę przeciwutleniacza,
- B6,
- K, wspierająca prawidłowe krzepnięcie krwi.
Ogórki są także źródłem cennych mikroelementów, takich jak:
- potas,
- fosfor,
- wapń,
- magnez.
Fitoskładniki obecne w ogórkach mają korzystny wpływ na organizm dzięki działaniu przeciwutleniającemu. Związki fenolowe skutecznie chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Oprócz tego niska kaloryczność ogórków oraz ich indeks glikemiczny wynoszący 21 sprawiają, że są one idealnym wyborem dla osób dbających o linię oraz dla diabetyków.
Ogórek szklarniowy wyróżnia się również orzeźwiającymi i nawadniającymi właściwościami. Chętnie dodawany jest do sałatek czy kanapek, a jego chrupiąca konsystencja oraz delikatny smak sprawiają, że zyskuje uznanie w kuchniach na całym świecie.
Jakie są wartości odżywcze ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe to niskokaloryczne warzywo, które dostarcza wielu wartości odżywczych. W standardowej porcji (50 g) znajdziemy zaledwie 7,5 kcal, co czyni je doskonałym składnikiem diety dla osób pragnących zadbać o swoją sylwetkę.
Te chrupiące warzywa charakteryzują się następującymi wartościami odżywczymi:
- białko: 0,33 g,
- tłuszcz: 0,06 g,
- węglowodany: 1,82 g,
- cukry proste: 0,84 g,
- błonnik pokarmowy: 0,25 g.
Dodatkowo ogórek stanowi świetne źródło potasu. W jednej porcji znajduje się aż 73,5 mg tego minerału, co pokrywa około 3,7% dziennego zapotrzebowania organizmu. Potas jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni oraz układu nerwowego.
Nie można zapomnieć o witaminie K obecnej w ogórkach szklarniowych. Jedna porcja dostarcza 8,2 µg tej cennej witaminy, co odpowiada około 10,9% dziennego zapotrzebowania. Witamina K odgrywa kluczową rolę w procesach krzepnięcia krwi i wspiera zdrowie kości.
Reasumując, ogórki szklarniowe to wartościowy element codziennej diety — ich niskokaloryczność oraz pozytywny wpływ na zdrowie czynią je atrakcyjnym wyborem dla każdego.
Jakie zdrowotne korzyści płyną z ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe to prawdziwy skarb w naszej diecie, oferujący wiele zdrowotnych korzyści. Zawierają imponujące 95,2% wody, co czyni je doskonałym rozwiązaniem dla utrzymania odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu. Warto regularnie sięgać po te warzywa, ponieważ dbają one o właściwe funkcjonowanie wszystkich układów.
Co więcej, ogórki są źródłem aktywnych substancji działających jako przeciwutleniacze. Oferują ochronę komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi poprzez neutralizację wolnych rodników tlenowych. Regularne spożycie tych warzyw może przyczynić się do:
- poprawy zdrowia serca,
- obniżenia ciśnienia krwi,
- zapobiegania chorobom układu krążenia.
Dodatkowo ogórki wykazują działanie antybakteryjne i mogą skutecznie zwalczać niektóre mikroorganizmy, takie jak bakterie Escherichia coli czy Staphylococcus aureus. To sprawia, że stanowią one cenny dodatek do diety wspierającej nasz układ odpornościowy.
Ogórki szklarniowe to niskokaloryczne warzywa bogate w wodę oraz wiele korzyści zdrowotnych. Dzięki swoim nawadniającym i przeciwutleniającym właściwościom z pewnością będą doskonałym wyborem dla każdego, kto pragnie dbać o swoje zdrowie.